STEP1、蛋白加入白醋（或柠檬汁）

STEP2、用电动打蛋器打至起粗泡

STEP3、加入细砂糖和盐快速搅打至蛋白出现明显纹路状，最后有小弯勾的发分发状态；（与戚风蛋糕的蛋白打发相同）

STEP4、筛入低粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀

STEP5、加入蜜红豆混合成均匀的面糊

STEP6、用橡皮刮刀将面糊刮入模型内至满，并将表面抹平

STEP7、烤箱预热，倒数第二层，160度，烘烤25-30分钟

STEP8、待冷却后，用手将蛋糕边缘与烤模轻轻地拨开，再将烤模倒扣桌面即可脱模