STEP1、菜地里头新鲜的南瓜苗

STEP2、嫩嫩的芯

STEP3、准备了2把南瓜芯

STEP4、1⃣️：菜芯买回来先要细细的选一遍，撕去表皮，去除老梗和老叶，摘成段，清洗干净备用。

STEP5、撕去外皮后，杆杆上的毛毛刺就没有了

STEP6、这种老梗坚决丢掉

STEP7、摘好的南瓜芯

STEP8、2⃣️：蒜子和姜切末。

STEP9、3⃣️：锅中放适量食用油，烧热后入菜芯翻炒约15秒左右。

STEP10、4⃣️：入蒜末、姜末、盐调味，翻炒片刻即可出锅了。

STEP11、吃辣的可以酌量加入适量辣椒粉

STEP12、成品