STEP1、准备西米

STEP2、锅中水烧开后倒入西米，边倒边搅拌，大火煮20分钟，在煮的过程中注意搅拌，防止西米粘在一起。

STEP3、煮成中间还有一点小白点的状态时，关火，盖上锅盖焖10分钟。

STEP4、这时西米变成透明状，用漏勺捞出来。

STEP5、捞出来的西米倒入碗中。

STEP6、西米中倒入冷开水，防止西米粘在一起。（若不是马上吃，就在碗上盖保鲜膜，放冰箱冷藏保存。）

STEP7、我的西米是前一天晚上煮好放冰箱保存的。第二天用的时候直接拿出来就可以了。

STEP8、将紫薯芋圆和红薯芋圆从冰箱冷冻室内拿出。（关于两种芋圆的详细做法与步骤详见我之前的“芋圆红豆糖水”菜谱。）

STEP9、锅中水烧开，先煮红薯芋圆。

STEP10、芋圆浮起来就表明煮好了。

STEP11、将红薯芋圆捞出来放进冰水。

STEP12、接下来煮紫薯芋圆，煮好也放在冰水里。

STEP13、切一点西瓜（或换成自己喜欢的其他水果）

STEP14、椰浆。

STEP15、炼乳

STEP16、准备好的相关食材

STEP17、碗中舀入适量西米。

STEP18、倒适量椰浆，加少许炼乳。

STEP19、再分别加入芋圆、蜜红豆、西瓜。