STEP1、原料，素鸡一个。

STEP2、切成5毫米左右的厚片。

STEP3、平底锅加油烧热。把素鸡片放进去炸，炸到一面变硬变黄了，翻一面，继续炸。

STEP4、炸成这样就可以，我分了两锅炸的。

STEP5、这是香料。

STEP6、另外起锅放少许油，煸香葱姜八角这些材料。

STEP7、加老抽生抽。

STEP8、加水烧开，水稍微多一些。

STEP9、加入炸好的素鸡，加适量盐，烧开后加上锅盖，转小火煮15分钟。

STEP10、15分钟后，加白糖，转大火收汁。

STEP11、稍微留点汤汁，这样就差不多了，起锅前加点麻油增香。

STEP12、卤素鸡完成啦！

STEP13、来个特写！