热菜家常菜
锅巴土豆
1.煮土豆的时候不要去皮，否则会有很多的水份，影响成品的口感；2.注意土豆块不要切得太碎，以免抄粘了；3.煎土豆的油不需要太多，薄薄一层盖住锅底即可；4.煎土豆的时候不要随意翻动，一面煎黄变硬后再翻面。
配料表：
- 土豆 （2个，中型）
- 冬菜 （1棵）
- 香葱 （1根）
- 香菜 （1棵）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （少许）
- 香油 （2茶匙）
- 辣椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、香菜切段，葱切末
STEP2、将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟
STEP3、熟透后捞出，浸入冷水中放凉
STEP4、土豆降温后，剥去外皮
STEP5、再将去皮的土豆切成小块
STEP6、锅内导入少许油，烧热后放入土豆块
STEP7、小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎
STEP8、煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精
STEP9、再根据个人口味加入适量盐
STEP10、再均匀撒入一层辣椒粉
STEP11、放入2茶匙香油
STEP12、表面撒入切好的香菜
STEP13、最后放入切碎的冬菜，拌匀即可
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