STEP1、老姜蒜头切末黄辣椒酱2勺（很辣根据自己口味适量加）

STEP2、豆芽掐尾洗净

STEP3、金针菇去根洗净待用，准备一个浓汤宝（自己熬高汤更好）

STEP4、肥牛用加料酒的沸水汆烫去血水去腥

STEP5、锅内倒油蒜末姜末黄辣椒酱一起下锅煸炒，释放出全部香味

STEP6、加入适量清水煮开，放入浓汤宝调味

STEP7、用漏勺把姜蒜末沥干净，放入金针菇煮开

STEP8、捞出后抹在碗底

STEP9、豆芽放入汤汁中煮开捞出抹在碗底

STEP10、肥牛放入汤汁中煮开，加入白醋吊酸味后出锅

STEP11、酸汤肥牛完成，酸爽好吃下饭