STEP1、买的肥肉，我刀工不好，让摊主切的，比较均匀一点

STEP2、用温水洗一下，不用沥干水分，直接下锅

STEP3、翻炒到没有水汽，就等着出油了，开始出油就不用翻动那么频繁了

STEP4、一直用中小火，慢慢熬，出油也挺快的，太大火，容易糊，而且油的颜色也没那么漂亮

STEP5、等差不多没啥动静了，就说明油出的差不多了

STEP6、将油盛出来冷却

STEP7、猪肉渣沥干油，洒点盐或者拌点酱油可以直接吃哦，也可以用来炒辣椒，或者白菜之类的，味道都挺赞

STEP8、放冰箱冷藏就是这种乳白色啦

STEP9、三斤肥肉，也没多少油

STEP10、油滋滋的