科普：1、增进食欲猪油色泽白或黄白，具猪油特殊香味，深受人们欢迎。与一般植物油相比，不可替代特殊香味，可以增进人们食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到美味。2.御寒猪油中含多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量相当，几乎平分秋色，具一定营养，并且能提供极高热量。寒冷地区人常食用猪油可以起到御寒作用。3.润肠通便猪油滑腻，又入大肠经，猪油正可以“润滑”肠道，使人排便通畅。所以具润肠通便功能。4.解毒猪油不仅能够解斑蝥毒，芫青毒，解地胆，亭长，野葛，硫磺毒，诸肝毒。还能解五种疸疾，黄疸，谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸，还这几种疸疾带来水肿。这五种疸疾，其中就现代癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解。5.补虚猪油可以滋养五脏，尤其脾胃和肺。猪油味甘，可使脾胃强健，助消化，开胃。所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱朋友可用猪油来增肥。6.润燥猪油使人皮肤光滑细腻，弹性，治脱发。中医认为，肺主皮毛，即人体皮肤、毛发生长靠肺滋养。猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤和毛发。因此猪油固“悦皮肤，作手膏，不皲裂”本草经集注》）、“生发悦面”名医别录》）之说。7.补肺止咳如果肺部发热，干咳不止，不但需要清热，还要补脾。故中医“肺虚者补脾”之说。而猪油补肺止咳作用，干咳不止。营养价值猪油主要成分为脂肪酸三甘油酯。其脂肪酸组成：豆蔻酸3％，棕榈酸24％，硬脂酸18％，油酸42％，油酸9％，十六烯酸3％。1、猪油中含多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量相当，几乎平分秋色，具一定营养，并且能提供极高热量。2、猪油在人体消化吸收率较高，可达95％以上，是维生素A和维生素D含量高调料，所含脂肪比例小黄油。保存6个月方法：1、猪油凉至手感不烫时，将维生素E胶囊刺破，挤出胶囊内油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了。2、猪油凉透后，在上面放上一勺豆油。3、其实我什么都不放，直接扔冰箱