STEP1、面粉放大碗内。

STEP2、自来水调到最小，基本成滴水状，慢慢加水。

STEP3、一边加一边搅拌，一定要一个方向快速搅拌。

STEP4、搅拌成均匀的小面絮状。

STEP5、猪肉切细条，姜切丝，葱切碎。

STEP6、皮蛋切块。

STEP7、锅内放少量花生油，放入猪肉煸炒。

STEP8、炒散至猪肉变色。

STEP9、加葱姜继续翻炒。

STEP10、炒出香味。

STEP11、加少量生抽。

STEP12、倒一汤盆水。

STEP13、加一勺盐。

STEP14、加皮蛋。

STEP15、水开后倒面疙瘩，最好分次倒，每倒一次要用勺子搅拌开，防止面疙瘩粘在一起。

STEP16、最后出锅前滴几滴香油。

STEP17、香香哒疙瘩汤。

STEP18、来一勺。