STEP1、羊肉解冻清洗

STEP2、冷水烧羊肉

STEP3、烧羊肉的时候，大葱一根，一半切断，一半斜切，切姜。

STEP4、沸腾，把泡沫撩出，再煮一会

STEP5、用冷水清洗，晾干！

STEP6、热锅冷油，煸炒姜皮和大葱斜切片！

STEP7、等大葱烧出味道，放羊肉！

STEP8、等烧到听见羊肉发出滋滋滋的声音，放料酒2-3勺，再炒几下！

STEP9、加辣椒酱1勺

STEP10、加豆瓣酱1勺

STEP11、老抽1勺

STEP12、拌炒均匀，关火！

STEP13、准备香料！

STEP14、将羊肉放入砂锅,水满羊肉，加香料,等水烧开！

STEP15、热水浸泡粉丝

STEP16、浸泡红枣枸杞

STEP17、水开后去泡沫

STEP18、加入大葱，红枣，枸杞，烧30分钟

STEP19、清洗金针菇

STEP20、30分钟到后，加入金针菇和白菜，设闹钟20分

STEP21、20分钟后，加粉丝，加盐！再烧10-15分钟就可以关火了！

STEP22、成品，应该用砂锅烧，汤会更浓稠，粉丝会跟入味。