STEP1、先逮住一只母鸡。

STEP2、杀鸡，留取鸡血。

STEP3、准备一壶开水，将整只鸡从头到尾烫一遍。

STEP4、开始拔鸡毛。

STEP5、拔了毛的鸡冲洗一下。

STEP6、去除内脏后，将鸡肉切块。

STEP7、焯水。水开，加适量料酒，再将鸡肉倒入，焯一下水。滤去血水后，沥干备用。

STEP8、另备一锅热水，依次放入鸡肉、姜片、八角，转中小火炖煮2小时左右。

STEP9、加入切好的鸡血、红枣，略煮几分钟即可。

STEP10、出锅前，再加入少许食盐调味。