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热菜家常菜

上汤娃娃菜升级版「娃娃菜煨海参」

1、筒骨高汤可家中常备,炒菜、煮面、下馄饨等,一勺立马提鲜吊味。2、如果没有筒骨高汤,也可以用鸡汤等高汤代替。

配料表:

  • 娃娃菜 (半颗)
  • 海参 (4只)
  • 金华火腿 (适量)
  • 筒骨高汤 (3小碗)
  • 盐 (少许)
  • 姜 (少许)

详细做法:

STEP1、将泡发好的海参一分为二,斜刀切成薄片状。

上汤娃娃菜升级版「娃娃菜煨海参」

STEP2、姜末摆放在锅底。

上汤娃娃菜升级版「娃娃菜煨海参」

STEP3、加入少许泡好的切成小块的金华火腿。tips:金华火腿建议提前温水浸泡30分钟,去除部分咸味,沥干备用。

上汤娃娃菜升级版「娃娃菜煨海参」

STEP4、把一片片娃娃菜摆放锅中。

上汤娃娃菜升级版「娃娃菜煨海参」

STEP5、把剩余的金华火腿铺在娃娃菜上方。

上汤娃娃菜升级版「娃娃菜煨海参」

STEP6、加入海参

上汤娃娃菜升级版「娃娃菜煨海参」

STEP7、把提前准备好的筒骨高汤倒入锅中。

上汤娃娃菜升级版「娃娃菜煨海参」

STEP8、盖锅中火焖煮5分钟。

上汤娃娃菜升级版「娃娃菜煨海参」

STEP9、掀锅盖加少许盐调味。

上汤娃娃菜升级版「娃娃菜煨海参」

STEP10娃娃菜一片一片码好,把汤料铺满在娃娃菜上,装盘。

上汤娃娃菜升级版「娃娃菜煨海参」

STEP11、最后,加入少许胡椒粉调味。

上汤娃娃菜升级版「娃娃菜煨海参」


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