STEP1、市场里买一块猪红。

STEP2、锅里煮热水，放入猪红。小心翻转，使每一面都变色。然后用小刀把猪红划成小块，继续煮，继续翻转，使每一小块猪红都变成棕色。大概煮五分钟。

STEP3、五分钟后捞起，用清水清洗。锅里的水倒掉。

STEP4、切足够的姜和蒜头，热油炒一下，然后放入猪红煎一下，放个人口味适量的胡椒粉，我喜欢辣辣的味道，所以放了很多放入一大碗水煮八分钟。然后放入切好的韭菜。

STEP5、煮多一分半钟，不要煮太久，不然韭菜就太熟了。用勺子装些汤试试味道，不够盐就再放些盐。

STEP6、成品。美味！