STEP1、食材洗净，鸽子和排骨焯水待用，冬虫夏草泡半小时左右洗干净，西洋参略泡一下水。

STEP2、各种食材（除枸杞外）放入煲中，放入冰糖（喜欢吃甜的冰糖可以多放一些，不喜欢吃甜的放小块调味），倒入黄酒，加几片姜片，加入冷水，大火烧开后转小火慢炖一个小时。

STEP3、烧至鸽子熟烂，放入枸杞，加少量盐就可以了。