STEP1、破肚挖肠，洗干净，胗用盐戳一下，洗净

STEP2、焯水，冷水下锅，大火烧开，1-2分钟即可

STEP3、葱，姜，山药洗净备用

STEP4、焯过水的鸽子切小块

STEP5、鸽子块，葱，姜入锅，加水适量

STEP6、大火烧开，下料酒，

STEP7、去掉葱，葱煮到后面会有葱臭味，再煮15分钟

STEP8、山药削皮，切滚刀，下锅（不提前削皮，山药会氧化）

STEP9、小火一个小时，加入适量的我盐

STEP10、煮好了，此图汤已经被我们喝了

STEP11、我大儿子的汤