热菜家常菜
上汤油麦菜
鸡蛋煮熟后，取蛋黄来用。油麦菜煮的时间不要太长，大约1分钟左右即可，这样油麦菜中的水溶性维生素不会过多流失。把油麦菜捞出后，放入凉水中镇一下，这样颜色也会翠绿一些。油麦菜煮的时间不要太长，要不然菜的口感就会老了。作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
配料表：
- 熟蛋黄 （1颗）
- 海米 （3颗）
- 紫胡萝卜 （10克）
- 油麦菜 （1颗）
- 亚麻籽油 （适量）
详细做法：
STEP1、准备食材：熟蛋黄1颗、海米3颗、紫胡萝卜10克、油麦菜1颗、亚麻籽油适量。
STEP2、将蛋黄压成碎末。
STEP3、锅中烧开水，将油麦菜焯一下，去除亚硝酸盐。
STEP4、将油麦菜放凉后切碎。
STEP5、将海米用温水浸泡。
STEP6、将海米切碎。
STEP7、将紫胡萝卜去皮，用擦板擦成丝。
STEP8、锅中刷少许植物油，将蛋黄和海米放入锅中翻炒。
STEP9、加入紫胡萝卜一起炒香。
STEP10、加入适量清水，煮开。
STEP11、等到所有食材熟透，再加入油麦菜碎。
STEP12、周岁以下的宝宝不能加盐，如果觉得没有味道的话，可以加少许香菇虾皮粉来调味。
STEP13、再煮一会儿，就可以出锅啦
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