STEP1、把鸡洗干净，把鸡皮剥掉，这样汤不会太油腻，特别肚子，要把血块掏出来，焯水之后放入砂锅，一次性加水，2000ml，放入姜片，煮开小火慢熬两个小时。

STEP2、熬了两个小时，基本骨肉分离，用过滤网把鸡肉捞起，汤是奶白色的，营养都在汤里了。

STEP3、莲子洗干净，放入鸡汤熬

STEP4、一锅水熬剩半锅汤水。

STEP5、再放入山药，煮开小火慢熬。

STEP6、山药和莲子熟了就可以了，加入适量盐，根据个人口味调和，很鲜甜。

STEP7、不用再加其他调料了，这样的汤原汁原味。

STEP8、喜欢的朋友可以试试哦！