STEP1、洗个澡，洗干净

STEP2、白萝卜四分之一段就好，太多了吃不完，也抢了鱼的鲜味，放适量还可以加风味。

STEP3、所以配料切好待用。

STEP4、锅烧干，加油，不然油会生气。

STEP5、小火慢慢煎，太大了会煎不黄就糊了

STEP6、翻一面继续煎

STEP7、提前烧好开水，煎至两面金黄。加入适量水。

STEP8、盖上盖盖，火力全开。

STEP9、煮汤变白

STEP10、翻滚奶白的鱼汤

STEP11、先放姜蒜煮两分钟

STEP12、加上传统调味品

STEP13、加鸡粉，不喜欢可不放

STEP14、放青椒，又好看又有色

STEP15、放红椒，还是一样，搭配色

STEP16、一起煮个两三分钟

STEP17、一勺勺糖，提鲜。

STEP18、白萝卜丝煮个把分钟

STEP19、加料酒增香

STEP20、胡椒粉调味

STEP21、香菜配色增香，不喜欢可以放青大蒜叶和芹菜

STEP22、煮30秒

STEP23、出锅了。

STEP24、做烧麦剩下来的皮皮，切片片，煮熟，泡鱼汤一绝。

STEP25、煎鱼的时候转一转锅皮不会煎坏。