STEP1、将松花蛋冷水锅里小火煮5分钟，使蛋黄凝固切小块，火腿肠切小块，蒜切片备好。

STEP2、苋菜洗干净后放入开水中焯，变色变软后捞出来放碗里。苋菜很容易熟，稍微焯一下即可。

STEP3、锅里放少许油，加入蒜片炒香后加入苋菜翻炒一会。

STEP4、锅里加入开水小火煮，加少许盐，鸡精，一定要少放作料，因为皮蛋和火腿肠都有味道。

STEP5、差不多把苋菜捞起装盘，放入火腿肠，后放入皮蛋丁，开始不要翻动，以免弄碎皮蛋丁，稍煮后加一点点的白糖调味。

STEP6、把汤汁倒在菜上即可。

STEP7、吃一口，香喷喷的，拌饭吃，太好吃了，比清炒绝对好吃，木哈哈。