热菜家常菜
甲鱼鲜笋汤
甲鱼汤用高压锅制作更节省时间，高压锅焖煮比一般锅更香与鲜美……甲鱼汤一定要加鲜笋更鲜美与入味甲鱼和鲜笋是最佳搭档，20多年前曾听一大厨介绍分析过也当场品尝过，所以每次只要做甲鱼汤就会配上鲜笋，吃过的朋友们都是赞不绝口
配料表：
- 甲鱼 （1只600克）
- 鲜竹笋 （1个）
- 香菇 （数朵）
- 姜 （几片）
- 蒜 （几瓣）
- 料酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 党参 （5克）
- 苟杞子 （适量）
- 红糖 （3克）
- 胡椒粉 （少许）
- 水 （适量）
- 高压锅 （1个）
详细做法：
STEP2、回家去掉黄油和杂物，清洗干净，下锅焯水捞出备用，这一步很重要噢
STEP3、把甲鱼放入高压锅，加入泡发好的香菇，姜片，蒜瓣，加入料酒，盐，红糖，胡椒粉
STEP4、滴入少许油，加入足够的水，高压锅大火上气后再烧7至8分钟
STEP5、鲜笋去皮削好，去除根上老的部分
STEP6、切成小块
STEP7、下锅焯水去除涩味，小烧一回，捞出待用
STEP8、高压锅待凉没气能开时打开锅盖，加入焯好的笋片，加入党参和苟杞子，中火再烧3分至4分钟，关火小焖一回即可
STEP9、甲鱼鲜笋汤出锅盛入汤碗，味道很鲜美噢哪怕不喜欢吃甲鱼汤的您也得试试看，肯定会有意料之外的惊喜
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