STEP1、香菇洗净，提前泡水半个小时以上备用。*用温水泡可以缩短时间

STEP2、板栗用开水烫一下

STEP3、放至不烫手后剥去外膜*可以买那些预先剥好皮的

STEP4、山药削皮洗净，斜切块备用

STEP5、扇骨洗净放入冷水锅中，开大火煮开后捞出，

STEP6、另起一锅，放适量水煮开后，把焯好水的扇骨、板栗、香菇和泡发香菇的水一起倒入

STEP7、煮开后转小火煮40分钟

STEP8、把山药放入汤里，加盖继续煮20分钟

STEP9、撒上适量的盐和香菜，搅匀即可

STEP10、清甜可口的香菇板栗汤就完成啦