热菜家常菜
鲜姬松茸肉片汤
1:切肉片时要把肉片的纹理切断，不能顺着纹理切，有筋的一定要把筋切去，这样肉片才会嫩滑好吃。2:清洗姬松茸不要用水浸湿洗，会影响口感和鲜度，记得用流动水洗。3:没买到姬松茸的也可以用鲜香菇代替，一样美味鲜香。4:这道汤喜欢浓味的也可加少许鸡精，我是没加，已非常鲜味，其实建议不加，更能品尝出姬松茸的鲜香)
配料表：
- 鲜姬松茸 （300g）
- 瘦肉 （100g）
- 番茄 （250g）
- 鸡蛋 （3个）
- 水 （1000克）
- 食盐 （3g）
- 生抽 （1小勺）
- 白糖 （1g）
- 玉米淀粉 （1小勺）
- 食用油 （1g）
- 生姜 （一小块）
- 料酒 （几滴）
详细做法：
STEP1、食材大合照
STEP2、将新鲜的姬松茸用刀把外表的泥刮掉，用流动水遂个冲洗干净表面泥沙备用。
STEP3、将洗干净的姬松茸切成薄片备用。
STEP4、番茄洗干净，切块备用。
STEP5、瘦肉清水洗净，刀切成薄片，然后1生抽、料酒几滴、白糖1g拌匀，再加上1拌匀，然后加上1g拌匀(注意分步骤加拌，最后加，目的是让锁注水份令肉质嫩滑)备。
STEP6、生姜一小块切片，所有食材备用。
STEP7、锅内加水1000g，约4碗，大火烧开。
STEP8、水开加入生姜。
STEP9、加入切好的番茄。
STEP10、加入姬松茸。
STEP11、盖上锅盖大火煮开，然后中火煮十分钟。
STEP12、加入鸡蛋。
STEP13、加入肉片，慢火煮熟。
STEP14、待肉片和鸡蛋熟后，加入3g食用盐调味，汤好出炉。
STEP15、嗯营养美味一锅鲜开饭咯，简单快手，哈是匆匆忙忙上班族的好选择。
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