热菜家常菜
猴头菇煲鸡汤--如何处理猴头菇？
作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪，SOHU美食博主，擅长家常菜及甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手》《圆猪猪》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.一本全》
配料表：
- 材料：
- 干猴头菇 （1颗）
- 红枣 （5颗）
- 鸡腿 （1只）
- 猪骨 （2块）
- 清水 （1000ML）
- 调味料：
- 盐 （1小匙）
- 鸡精 （1小匙）
详细做法：
STEP1、干制猴头菇一颗。
STEP2、用一碗水，1小匙细盐，浸泡隔夜。
STEP3、第二天早上将盐水倒掉，再反复换水洗几次，把菇蒂剪掉，再剪成大块。
STEP4、锅内煮开水，将猴头菇放入煮5分钟，再捞出备用。
STEP5、准备鸡腿1只，猪骨两块。
STEP6、锅内烧温水，放入鸡腿及猪骨，姜片。
STEP7、煮开水，保持中火再煮5分钟至煮出泡末，将水倒掉，将肉类冲洗干净。
STEP8、锅子洗净注入新水，放入肉类，猴头菇，红枣，大火煮开后转中小火煮1小时，加盐，鸡精调味即可。
STEP9、成品
家常菜做法
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