热菜家常菜
墨斗鱼腊肠花菇腐竹粉丝煲
1粉丝不能过份泡发，否则口感没筋道。只需在温水中泡5、6分钟软了就可以，之后还要炒制片刻，再入煲煲自然会熟，而且筋道哦。2一定要将腊肠蒸熟，口感才不会太硬，而且一定一定要将其排入砂煲底部，这样会继续出油，而且再放入粉丝再煲的时候才不会粘锅哦。
配料表：
- 泡发无盐墨斗鱼 （180克）
- 广式腊肠 （2根）
- 花菇 （150克）
- 泡发腐竹 （200克）
- 粉丝 （100克）
- 冬笋 （150克）
- 白菜 （150克）
- 洋葱 （50克）
- 姜末，蒜末 （适量）
- 生抽 （适量）
- 盐 （适量）
- 九香豆豉酱 （适量）
详细做法：
STEP1、锅内放油，放姜末蒜末煸香，放泡发好的墨斗鱼，入料酒炒片刻。
STEP2、再放入洋葱，冬笋，花菇，泡发好的腐竹炒片刻，入泡发好的粉丝加生抽，豆豉、盐调和的汁再炒一下下。
STEP3、广式腊肠提前蒸熟，切件，连蒸出的油汁一起摆入砂煲。
STEP4、再排入切件的白菜。
STEP5、再排入略炒好的粉丝。
STEP6、再排入其他炒好的菜，加一点水，盖上盖，中小火煲10分钟就好了。
STEP7、最后，另起锅，放油和蒜末，煸香，趁热将蒜油淋在煲里的菜菜上，就可以上桌了。
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