热菜家常菜
胖哥俩明虾煲
豆瓣酱，老抽，耗油都有咸味了，就不用再加盐。
配料表：
- 鸡爪 （1斤）
- 明虾 （1斤）
- 土豆 （1个）
- 绿豆芽 （半斤）
- 年糕 （半包）
- 姜 （1块）
- 蒜 （两头）
- 大葱 （2根）
- 小葱 （一根）
- 洋葱 （半个）
- 干辣椒 （十个）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 耗油 （根据自己喜欢）
- 老抽 （适量）
详细做法：
STEP1、鸡爪洗干净，加一块姜。高压锅15-20分钟。然后拿出沥水，用冷水激一下。
STEP2、其他配菜洗干净待用
STEP3、锅烧热加油，油热加豆瓣酱。豆瓣酱根据自己的口味。我直接就用的铸铁锅做得，难得转过去转过来多洗一个锅
STEP4、豆瓣酱炒出红油，加入大葱，姜片，大蒜，洋葱翻炒
STEP5、加入鸡爪，老抽，耗油，料酒，冰糖继续翻炒。冰糖可以根据自己口味，不喜欢甜的少加点
STEP6、加入水或者高汤煮沸
STEP7、加入配菜，上盖煮熟
STEP8、最后放虾，有虾没有虾完全不一样
STEP9、撒上小葱，起锅，安逸
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