STEP1、现杀的老母鸡（活鸡6斤）

STEP2、看看这个肉质半只鸡剁块备用

STEP3、鸡块放入砂锅，加满水（2.8L的锅，大火烧开转小火，总共炖了2个小时

STEP4、撒点盐，关火。盐不能多，多了会影响汤的香味

STEP5、超级香

STEP6、不浪费每一点食材，一碗汤一碗水，烧开之后放入鸡血和鸡毛菜鸡汤太浓了，必须加点水

STEP7、不浪费每一点食材，韭菜炒鸡杂（肠子，鸡心，鸡胗，鸡肝，蛋肠）

STEP8、抠下来的鸡油，熬点鸡油煮面条

STEP9、增加一个步骤因为鸡没有焯水，所以水开之后用漏网捞掉血沫，残渣