STEP1、大米洗净泡30分钟

STEP2、准备土豆胡萝卜切成直径1cm左右的方块

STEP3、锅底以及周围抹油加入泡好的大米和胡萝卜土豆将大米和土豆胡萝卜翻拌均匀开火盖上盖子

STEP4、这个时候准备姜丝葱花切火腿片小碗里加盐生抽少量老抽少量蚝油糖凉白开热的也没关系搅拌均匀可以尝一下咸淡淡了可以适当加盐咸了可以加点水

STEP5、煮到水基本快收干转中小火

STEP6、摆上香肠撒上姜丝盖上锅盖

STEP7、鸡蛋两个将蛋清蛋黄分离蛋清倒入锅边蛋黄留在碟子中盖上锅盖

STEP8、等到蛋清成白色倒入提前调好的酱油盖上锅盖30秒

STEP9、另起一锅烫青菜

STEP10、揭开锅盖放入蛋黄撒上葱花盖上锅盖10秒

STEP11、放入青菜即可

STEP12、拌匀盛一碗满嘴香