热菜家常菜
家常三文鱼头煲中餐厅版
三文鱼的牙齿....还是很尖的，拆鱼头的时候小心点砂锅或者小奶锅都OK。
配料表：
- 三文鱼头 （1个）
- 洋葱 （半个）
- 干辣椒 （3个）
- 姜 （几片）
- 大蒜 （十瓣左右）
- 小葱 （5根）
- 料酒 （5勺）
- 生抽 （2勺）
- 蒸鱼豉油 （2勺）
- 糖 （3克）
- 油 （2勺）
详细做法：
STEP1、备料，鱼头洗净剁成块，用两勺料酒腌十来分钟，鱼块不用太小。姜切片，洋葱切成条，不用弄碎，一会垫在锅底。备好蒜和辣椒。
STEP2、锅中放油，把辅料铺在锅底。
STEP3、然后把鱼肉铺在上面。
STEP4、三勺料酒，生抽、蒸鱼豉油、糖混合。均匀的浇在鱼上。
STEP5、盖盖焖上，十来分钟，中火即可。
STEP6、然后把葱铺在上面，再大火盖盖焖一分钟左右即可。
STEP7、就着锅端出来吃就好啦
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