STEP1、把新鲜的虾去虾头，开背取出虾线

STEP2、新鲜蔬菜洗干净

STEP3、粉丝温水泡之

STEP4、鸡块加料酒盐酱油生粉，腌制30分钟

STEP5、金针菇去头洗干净备用

STEP6、把蒜头切成蒜蓉，把辣椒切片，最好加点芹菜粒，加入酱油搅拌均匀，油热好淋上去备用。

STEP7、拿出开光砂锅，刷一层油，依次铺上金针菇，粉丝，鸡块，蔬菜，最后一层虾。加入水之4分之一，把酱料均匀铺上。

STEP8、开大火，盖上锅盖，煮8分。最后撒上葱花即可。非常扎实的一道菜！