STEP1、猪肝切好，泡血水，我早晨泡的，中午吃，用淀粉，盐，糖，生抽，胡椒粉腌制一会

STEP2、切葱

STEP3、打好鸡蛋备用

STEP4、菠菜洗净

STEP5、烧开水绰菜还有猪肝

STEP6、西红柿热水烫一下去皮

STEP7、切好

STEP8、菠菜不用烫的太久

STEP9、冲凉切好

STEP10、捞出菠菜后再绰猪肝，猪肝稍微变色就赶紧看出来，否则就老了

STEP11、小火爆香蒜

STEP12、姜用研磨磨粉

STEP13、完了直接加水，不用翻炒菠菜

STEP14、加西红柿

STEP15、把鸡蛋打入，这个时候加鸡蛋，蛋花好看

STEP16、依次加入菠菜，猪肝，一开赶紧关火，撒上葱花还有鸡精

STEP17、做好了