STEP1、石螺放蒜头和盐泡出脏东西，泡2个小时上，我这个石螺提前用清水活过两三天，泡。

STEP2、鸡肉砍块，自己喜欢不砍也行

STEP3、枸杞红枣

STEP4、党参

STEP5、放两勺油，姜片，米酒，炒到水分干，这个步骤我没有放盐炒。因为放盐炒越炒越多水份的。

STEP6、慢慢炒变金黄色了，炒10分钟左右水分干了

STEP7、旁边的煲汤锅水一定要烧开水，再把炒干水分的食材放进去，这样可以保证煲出来的汤水更鲜味

STEP8、锅里面的水一定要一次放够不能中途加水

STEP9、慢慢熬1.5小时以上

STEP10、火力一点点，用陶瓷锅煲汤打火机的火就够了，汤水煲得最后再放盐。我4点半煲的，6点得吃。

STEP11、闻到香味了