STEP1、准备好需要的食材，鸡肉事先剁成块，清洗干净。

STEP2、干香菇用温水浸泡半小时。

STEP3、山药去皮切滚刀块。

STEP4、冷水放入鸡块，加2勺料酒、2片姜和花椒煮沸后捞出。

STEP5、重新把鸡肉放入汤锅中，放入山药、香菇、红枣，加2勺料酒和2片姜。

STEP6、盖上锅盖，煮沸后转中小火慢炖40分钟。

STEP7、出锅前加盐调味。

STEP8、鸡汤鲜美无敌。

STEP9、肉质细嫩。

STEP10、成品图。