STEP1、姜切片蒜切末一点点

STEP2、酸菜选用叶子少的煮出来的汤是白的

STEP3、鱼是菜市场师傅片好的鱼肉一份鱼骨一份我们这边师傅都给片好很不错

STEP4、藤椒花椒大葵水洗沥干水分

STEP5、煎鱼啊中小火

STEP6、夫君比较慢

STEP7、其实可以一股脑全倒锅里一起煎煎过的鱼骨去腥

STEP8、他让打马赛克煎鱼之前烧一小锅水偶家的锅是蒸馍锅特别大哈哈哈哈哈

STEP9、葱花忘煎了，哈哈

STEP10、把以上准备的食材啊放进小铁锅里爆炒一下

STEP11、爆炒后的酸菜倒进鱼汤里

STEP12、汤变白后下鱼块煮一两分钟就出锅了关火

STEP13、把鱼块腌制一下没有找到腌制的图片这里着重描述一下加入蛋清两个淀粉一勺撒点胡椒粉用夫君的小手手抓制一下，上筋，这个过程可以使鱼肉爽滑劲道。

STEP14、夫君择香菜

STEP15、夫君拿出活面盆哈哈哈哈哈

STEP16、先把鱼肉捞出来更易倒汤

STEP17、倒汤

STEP18、倒好了

STEP19、撒上香菜小葱花

STEP20、由于不吃辣加了一酸菜里的辣椒调一下色