热菜家常菜
茄子煲
配料表：
- 茄子 （1个）
- 猪肉 （200克）
- 青椒 （1个）
- 蒜瓣 （3瓣）
- 葱 （3根）
- 姜 （5片）
- 盐 （适量）
- 老抽 （适量）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、茄子用盐浸泡出水变软
STEP2、肉剁成肉末，用盐和老抽腌制
STEP3、放入冰箱待用
STEP4、切好青椒，蒜，姜，葱待用
STEP5、用手把茄子抓软待下锅
STEP6、油烧开
STEP7、放入茄子炒至变软变色，捞出
STEP8、加油爆香蒜，青椒，姜末
STEP9、加入肉末翻炒至肉变色
STEP10、肉末垫底，放入茄子，上面盖上豆瓣酱，我用的家里的辣椒刀豆
STEP11、小火煨十分钟左右
STEP12、出锅撒上葱末，大功告成
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