意式海鲜靓汤

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07海鲜靓汤

1.海鲜焯水时切记过度，保持鲜嫩2.嗜辣者可在步骤5时酌加干红辣椒籽（redpepperflake）3.此菜很适合家宴待客，好看好吃又好做；事先处理到步骤7待用；食用之前再续步骤8，9即可。

配料表：

详细做法：

STEP1、虾去壳去肠线；鲜贝视大小切半；滚水中焯熟即捞出

STEP2、贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出；洗净去沙

STEP3、鱼大火香煎一下，七成熟即可；切块待用

STEP4、番茄去皮切碎丁

STEP5、锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软

STEP6、加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟

STEP7、加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；大火煮开，小火慢炖20分钟

STEP8、加入所有海鲜，大火煮开2分钟

STEP9、加盐，黑胡椒调味即可