STEP1、这是在上买的鲣鱼干，闻着有股鱼腥味，嚼着很硬

STEP2、烧开半锅水，下葱结和姜片，鲣鱼干，煮半个小时

STEP3、同时把昆布（野生嫩海带）泡发

STEP4、泡发完成的昆布，可以用剪刀剪成小块

STEP5、本来以为鲣鱼煮过后会散掉，结果还是很坚韧，捞出来扔掉，实在是咬不动

STEP6、把蘑菇，昆布豆腐下鲣鱼汤稍煮一下

STEP7、我用的是神州一味的赤味增，味道要咸一点，所以就先不放盐了。

STEP8、这样的两勺，可以根据自己口感喜好来增减。

STEP9、放入味增以后，汤煮开基本就好了，然后撒上葱花，就可以了，我做菜从不放味精，觉得味精会夺了食材本味。

STEP10、盛出来

STEP11、好了喝吧