STEP1、食材取出备好放一旁（后面其实一共用2个鸡蛋）

STEP2、烧一锅水（我是3.6L的锅放一半多一点的水）

STEP3、洗净切成小块放一旁待用（现在也可以稍微捣烂一下）

STEP4、大蒜拍扁；香葱洗净并切成葱花放一旁待用

STEP5、热锅下油（油多一点），稍微冒烟的时候敲进1个鸡蛋。荷包蛋煎好后放入汤锅一起煮

STEP6、不用熄火，放入大蒜，利用刚刚煎蛋剩下的油爆香大蒜

STEP7、倒入番茄以及1勺白砂糖稍微翻炒，接着倒入没过番茄的清水一起翻炒

STEP8、期间用锅铲或者勺子之类的东西把番茄戳戳戳、捣得烂烂融融的(･･

STEP9、取1个鸡蛋敲进碗里，打散成蛋液放一旁待用

STEP10、锅里的番茄炒到还有少许汁的时候就可以熄火（比较黏黏糊糊的样子）

STEP11、把番茄和汁铲进汤锅一起咕噜咕噜煮5-8分钟

STEP12、倒入蛋液，静置6-8秒

STEP13、用汤勺搅散后煮1分钟左右

STEP14、放入粉丝一起煮。煮到粉丝变软，然后撩一筷子粉丝尝一下，软硬程度适中就可以

STEP15、加入1/2勺香油、1勺花生油、适量盐、少少许胡椒粉以及适量白砂糖（因为个人喜欢甜一点而不是酸一点的汤）就可以出锅

STEP16、撒上葱花

STEP17、开动！（*/＼*）