STEP1、三个软点的小番茄

STEP2、切小块（去不去皮看个人喜好）

STEP3、葱白斜刀切片

STEP4、鸡蛋放入盐料酒如图左上

STEP5、打散备用

STEP6、锅里倒油适量（热锅热油）

STEP7、下入葱片爆香

STEP8、放入番茄丁翻炒

STEP9、加入盐（这个勺子是五克，图上量大概三克吧）

STEP10、翻炒至如图

STEP11、加入水，小碗三至四碗，水开转小火煮五分钟

STEP12、五分钟之后开大火煮开，关火，沿锅转圈下入打散的蛋液，不要搅动

STEP13、静至半分钟开火煮开，煮开后，关火就好了，这样鸡蛋是整端的，放入盐，蔬之鲜一点，盛到碗里就好了