STEP1、准备蔬菜

STEP2、牛腩用凉水多冲一会，冲掉血水，牛肉更入味。

STEP3、准备好配料

STEP4、先把牛腩放凉水里，放几片姜，葱白，几粒花椒，一起煮，水开之后捞出浮沫，然后捞出牛腩，放进高压锅，压5分钟后捞出备用。

STEP5、利用这个时间准备西红柿，先拿两个西红柿，在上面切十字刀，然后放凉水里煮，水开了皮都翻起来就可以了。然后在盘子里改刀，切成小块。

STEP6、再把另外两个西红柿，胡萝卜，香菇改刀。

STEP7、热锅里放油，油热后，放入葱，姜，蒜，洋葱。

STEP8、放入牛腩，料酒，炒一炒。

STEP9、放入煮熟的西红柿，炒出汤汁。

STEP10、放入香菇，胡萝卜。

STEP11、在放入生西红柿。

STEP12、放入番茄酱，酱油，糖，八角，大料。然后把高压锅压牛腩的汤倒进去，没过肉，因为是汤菜，多方一些水没关系，然后大火烧开锅，再改中小火多，感到汤汁浓稠后放盐就可以出锅啦。

STEP13、哦了。

STEP14、出锅撒上葱花。