STEP1、羊肉洗净焯水，用温水冲洗下沥水备用

STEP2、胡萝卜洗净去皮，切1厘米厚，修个边，这样不容易煮烂；切

STEP3、砂锅放入一大勺油、生姜、蒜白、八角

STEP4、再放入羊肉、味淋、蚝油、老抽、冰糖，胡萝卜修下的边也一并放进去

STEP5、翻炒两三分钟

STEP6、倒入水，没过羊肉，放入橙子

STEP7、盖上盖，烧开后转小火烧1个小时

STEP8、一个小时后放入胡萝卜，加一小勺盐调味，盖上盖再煮20分钟

STEP9、转大火收下汁，加点鸡精，撒上蒜末，关火即可。