热菜家常菜
干贝罗宋汤
1.干贝，提前用料酒泡发，或者用温水泡发也可以。2.翻炒洋葱等食材时，不需要用黄油，普通的食用油即可，黄油热量高，容易腻人，用普通的食用油就很清爽。3.最后一个步骤，将少许的番茄酱翻炒一下加入到汤中，是这道汤的精华所在，如果没有这个步骤，这道汤比较寡淡，没有特色，炒过的番茄酱加入到汤中，汤汁立马红润起来，而且迎合了番茄在汤里的作用，更浓香爽口。
配料表：
- 干贝干 （30粒左右）
- 洋葱 （半个）
- 胡萝卜 （半个）
- 土豆 （一个）
- 番茄 （一个）
- 包菜 （1/3个）
- 料酒 （20ml）
- 番茄酱 （20g）
- 盐 （4g）
详细做法：
STEP1、主要原料集合
STEP2、干的干贝，提前用料酒泡发
STEP3、洋葱切丝，包菜洗净后撕成片，胡萝卜，土豆去皮滚刀切块，番茄切块，备用
STEP4、锅中放入少许的食用油，爆香洋葱丝
STEP5、之后加入土豆，胡萝卜块继续翻炒片刻
STEP6、砂锅中准备大半砂锅的水，烧沸后，将煸炒过的洋葱胡萝卜土豆放进去
STEP7、待汤水再次煮沸，加入泡发过后的干贝。（过滤掉泡发干贝的料酒）
STEP8、之后加入番茄，包菜
STEP9、盖上盖子转小火，焖煮半小时
STEP10、炒锅中放入少量的油，加入20g的番茄酱，用小火翻炒，炒出香气即可。（炒的时间很短，时间长了会粘锅黑焦掉）
STEP11、然后将翻炒过的番茄酱加入到汤中，继续小火焖煮5分钟
STEP12、出锅前加入适量的盐调味即可
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