STEP1、白萝卜去皮，切块儿

STEP2、所有配料

STEP3、牛腩下水焯五分钟，把杂质焯出，冷水冲洗干净，控水备用

STEP4、盆内水放入一勺白醋，烧开

STEP5、加入白萝卜，煮五分钟，盛出备用

STEP6、起锅烧油，待油温八成热加入紫葱头和大蒜，炒香

STEP7、加入牛腩，翻炒五分钟，加入干辣椒和米酒，炒一分钟

STEP8、加入老抽，耗油，生抽，翻炒一分钟

STEP9、加入水，香叶，八角，桂皮

STEP10、大火烧开转小火慢炖，四十分钟之后加入白萝卜，继续小火炖二十分钟。

STEP11、准备砂锅，里面放入食用油，烧热，加入刚刚做好的牛腩萝卜，继续收汁五六分钟。

STEP12、好了，完美出锅