STEP1、猪肝切大小均匀，条状

STEP2、放入碗加入盐

STEP3、加鸡精再加料酒和生抽

STEP4、加入淀粉搅拌均匀

STEP5、锅里加入开水放生姜等水沸腾倒入猪肝

STEP6、倒入马上用筷子或者锅铲弄开猪肝

STEP7、带水沸腾加入鸡蛋液，等起泡就马上关火。加入葱花起锅！

STEP8、完成了，5分钟就做好了。时间过长猪肝会老，咬的不好吃。