STEP1、蛋白，蛋白。

STEP2、蛋黄

STEP3、蛋黄加水油糖拌均匀。

STEP4、低筋粉。

STEP5、蛋黄水油糖拌均入低筋粉。

STEP6、分两次过筛入低筋粉。

STEP7、拌均匀低筋粉。

STEP8、拌好的蛋黄糊。

STEP9、放一边待用。‘

STEP10、滴入两滴柠檬汁，加1/3的白糖。第2档打到起泡泡

STEP11、打到这样加入第2次3分之一白糖。这里用三档打发。

STEP12、打到起纹路再加入1/3白糖。这用高速5档。

STEP13、打击硬性发泡。筷子插到中间不会倒就可以了。

STEP14、加1/3蛋白霜到蛋黄糊里。

STEP15、翻拌均匀，像炒菜一样翻。

STEP16、拌均匀的蛋黄糊，倒回2/3的蛋白霜里。再翻均匀。

STEP17、拌均匀的蛋黄糊倒入电饭锅，气泡多的话可以震一下锅，毛巾堵住电饭锅的蒸气孔。按蛋糕键。

STEP18、蛋糕蒸好，出锅震两下倒扣。