热菜家常菜
花甲虾仁煲，好吃不含糊
早点转小火，不然白菜容易糊……酱汁调好感受一下咸度，要稍微咸一点，毕竟一大锅菜都指望它了，全程不要加水，第一步多放些油。
配料表：
- 粉丝 （1把）
- 花甲 （300g）
- 火腿 （随意）
- 虾仁 （300克）
- 豆皮 （随意）
- 冬瓜 （100克）
- 白菜 （几片）
- 香菇 （5朵）
- 青红辣椒 （共2个）
- 香菜 （少许）
- 蒜苗 （1根）
- 小米辣 （随意）
- 蒜 （10几瓣）
- 姜 （几片）
- 大葱 （半根）
详细做法：
STEP1、备好菜（这里有其它菜的，请忽略）
STEP2、炒蒜蓉，调好酱。把上述调料全部倒入，加适量水和料酒，调匀。
STEP3、砂锅加油，爆香蒜后，放姜片和大葱垫底，放花椒。
STEP4、加白菜打底（我还加了上海青，其实可以不加的）
STEP5、加冬瓜，淋一点点酱汁
STEP6、加豆皮和粉丝
STEP8、均匀倒入酱汁，放蒜苗前段，转小火，盖锅盖。
STEP9、听着感觉焖出汁了，开盖将花甲翻到下面以入味。这一步加小米椒，不怕辣的上一步加。
STEP10、最后放青红椒小米椒点缀，两分钟后撒点香菜，搞定！
