STEP1、牛肉切小块。

STEP2、牛肉凉水下锅，加花雕酒煮开。

STEP3、汤开了以后撇去浮沫。汤继续大火煮沸，准备炒制番茄酱。

STEP4、一个洋葱切丝炒香。

STEP5、加蒜片继续炒。

STEP6、洋葱金黄变软时加番茄沙司。

STEP7、炒匀闷煮一下至出红油。

STEP8、加入切碎的4个番茄继续炒匀，转小火盖锅盖焖煮。

STEP9、红萝卜切块，卷心菜切丝，西芹切丁。

STEP10、把切好的蔬菜倒入牛肉汤里继续煮。

STEP11、大火滚煮蔬菜时还需要继续撇沫。

STEP12、切好土豆加入汤锅。

STEP13、这时番茄酱差不多熬好了。

STEP14、熬好的番茄酱加入汤锅。

STEP15、继续大火煮。

STEP16、煮到红萝卜和土豆筷子一夹就碎，但土豆还有棱角的时候可以根据自己口味开始调味。大概两茶勺盐就差不多了。

STEP17、喝汤以前可以磨点黑胡椒，喜欢辣味加点tabasco辣椒酱。

STEP18、喝不完的汤放一晚，第二天吃蔬菜更加美味。