热菜家常菜
琉璃汤圆
1、汤圆面团中加入煮熟的糯米小面团可以让面团的延展性变好，包馅料的时候不容易松散开裂，煮的时候也不容易破，是汤圆好吃的小窍门。加了煮熟的糯米小饼的面团刚开始揉的时候会很烫，可以先用饭勺拌压，等不太烫的时候再用手揉搓。2、三色面团混合的时候只要稍微混合轻揉成团即可，否则越揉花纹就会越不明显。
配料表：
- 水磨糯米粉 （200克）
- 温水 （140-160克）
- 抹茶粉 （1大勺）
- 可可粉 （1大勺）
- 豆沙馅 （适量）
详细做法：
STEP1、先取40克糯米粉加30克水和成团，拍成几个小饼放入滚水中煮熟
STEP2、把煮熟的糯米小饼放入剩余的糯米粉中
STEP3、等稍稍降温，趁热边揉搓边加入剩余的水，把糯米粉揉成光滑的面团。
STEP4、把面团分成3等份，一份加抹茶粉、一份加可可粉、一份保持原味
STEP5、分别揉匀成三色面团，备用
STEP6、将三色面团随意的揉在一起
STEP7、将面团搓成长条，切割成小剂子
STEP8、将小剂子轻压出一个凹槽，将事先准备好的豆沙馅包入
STEP9、将收口捏紧，在手心中搓揉成为圆形即可
STEP11、盛出，享用
STEP12、PS：再次做的时候，多加了一个红曲粉的面团，更漂亮一点_
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