热菜家常菜
酸辣汤
*这个酸辣汤的辣味主要是靠白胡椒粉，所以白胡椒粉是不可缺少的。泰椒如果不是很能吃辣就可以不放了。*番茄底的酸辣汤酸得更柔和，滋味也更丰厚，如果没有新鲜番茄可以完全用番茄酱代替。*至于里面其他的原料，可以手上有什么就放什么，最好是菌菇类、豆制品或者海带这种有点咬头的，绿叶菜不行。*火腿可以用瘦肉丝代替，实际上肉丝更好也更健康，但就是麻烦点，还得化冻切肉腌制什么的。*必须勾芡，可以不放鸡蛋。
配料表：
- 番茄 （几个）
- 北豆腐 （1盒）
- 金针菇 （1把）
- 火腿肠或者火腿片 （适量）
- 木耳 （适量）
- 香菜或小香葱 （几根）
- 小泰椒 （几个）
- 番茄酱 （适量）
- 白胡椒粉 （适量）
- 鸡蛋 （适量）
- 淀粉 （适量）
详细做法：
STEP1、番茄上面划十字，用开水烫过之后去皮切丁。
STEP2、其他原料全部切丝，泰椒切圈。
STEP3、热锅里放点油，把番茄丁和泰椒圈倒下去翻炒。
STEP4、放入一大勺番茄酱，翻炒之后加水煮开。
STEP5、把所有切丝的原料都放进锅里。
STEP6、加白胡椒粉、盐、糖、一点点蚝油调味，不够酸加点醋。
STEP7、小10分钟。找个小碗里放勺淀粉，加入点凉水调匀，然后倒进锅里勾芡，分钟。
STEP8、转小火，小碗里打匀一个鸡蛋，绕圈淋入锅中。
STEP9、撒香菜或者葱花，喜欢的话可以滴几滴香油，就好啦！
家常菜做法
- 105/03家常菜做法，鲫鱼豆腐的做法大全40种家常菜
- 205/03美食菜谱：锅手撕包菜的做法,家常菜做法6个
- 303/19春笋酸菜炖五花肉
- 403/19烤土豆泥
- 511/22家常菜做法，蒸橙子的做法大全14种家常菜
- 603/08家常菜做法：胡萝卜浓汤的做法大全4种