STEP1、大米洗净，用水浸泡1小时左右。

STEP2、准备配菜。青菜用热水加少量色拉油焯水备用。

STEP3、砂锅底部抹油，泡好的大米放入，加水至没过大米后再高出1公分左右，水里放入少许盐和色拉油。

STEP4、大火煮开转小火，不用盖盖子，不停搅拌底部防止粘锅，煮至水差不多快干。

STEP5、铺上配菜，盖盖子，小火继续煮至水干菜熟。

STEP6、准备酱汁，生抽耗油糖葱段水，口味自己按喜好掌握，煮开。

STEP7、焯过水的青菜铺上去，浇酱汁。