STEP1、葱，蒜，切末。

STEP2、酱油，醋，老干妈，白胡椒粉，黑胡椒粉，葱末，蒜末调到一个碗里。

STEP3、面条热水下锅煮好。

STEP4、煮好的面条放凉水里拔着。

STEP5、小青菜焯好，放凉水里拔着。

STEP6、猪肉馅备好，我家里肉馅用完了，自己剁的，自己剁肉可以不用太碎。

STEP7、锅热油，下猪肉馅，郫县豆瓣酱，甜面酱，生抽，蚝油，糖，料酒翻炒，然后下三分之一的蒜末，葱末。

STEP8、加入水，沒过猪肉馅，盖锅盖，煮至水省很少，然后，倒入水淀粉。

STEP9、盛出肉酱，备用。

STEP10、锅热油，倒入步奏2的配料，然后加水。咸淡自己尝一下，用盐调整。

STEP11、用吃饭的碗，先盛面。

STEP12、放上小青菜。

STEP13、盛上汤。

STEP14、太好吃了。